PIANO nasce con l'idea di diffondere una cultura gastronomica regionale attraverso due prodotti: gli anolini, piatto tradizionale della città di Parma, e la piadina, prodotto culto della riviera romagnola. 
Dalla selezione dei migliori salumi e formaggi provenienti da caseifici
e salumifici locali, a quella dei produttori di bevande bio o birre artigianali, tutto è pensato e preparato al fine di offrire ogni giorno freschezza e qualità con quel tocco di genuinità che solo l'Emilia Romagna può offrire.